Lasanha de berinjela à bolonhesa é opção diferente de refeição; aprenda a receita

A lasanha é um dos principais pratos da culinária italiana, além de ser uma refeição que não pode faltar na mesa de muitas famílias brasileiras nos fins de semana. 

A especialidade une ingredientes simples com camadas de massa intercaladas com carne moída, molho de tomate e recheio (queijo e presunto na versão tradicional). 

Para quem gosta dessa combinação, que tal preparar uma versão caseira com berinjelas? O Divino Fogão ensina uma variação do prato substituindo as camadas de massa por berinjela, mantendo o queijo muçarela e parmesão. Confira:  

RECEITA

Lasanha de berinjela à bolonhesa

Ingredientes:
2 berinjelas grandes
400 gramas de carne moída (ou proteína de soja, para versão vegetariana)
1 lata de molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
300 gramas de queijo muçarela fatiado
100 gramas de queijo parmesão ralado
Azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto

Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento, deixe de molho em água com sal por 20 minutos e, após isso, escorra e seque com papel toalha

Em uma frigideira, grelhe as fatias com um fio de azeite até dourar levemente

Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione a carne moída, temperando com sal e pimenta-do-reino

Quando estiver bem dourada, junte o molho de tomate e cozinhe por 10 minutos

Finalize com orégano e manjericão a gosto

Montagem:
Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem: molho, berinjela e muçarela. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, até gratinar.