O que é o "café fake" proibido pela Anvisa? Do que ele é feito e como detectá-lo?
Produtos aram pela inspeção do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa)
Uma nova determinação da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabeleceu o recolhimento de três marcas que vendiam "café fake" no país. Segundo a autarquia, todos os itens apresentam irregularidades e não devem ser consumidos.
Marcas proibidas pela Anvisa
Foram vetadas a fabricação, a distribuição, a comercialização, a propaganda e o consumo dos três produtos. As marcas são:
Pó para o Preparo de Bebida Sabor Café - Master Blends Indústria de Alimentos Ltda.
Pó para o Preparo de Bebida Sabor Café Tradicional Marca Melissa - D M Alimentos Ltda.
Pó para o Preparo de Bebida Sabor Café Preto Marca Pingo Preto - Jurerê Caffe Comércio de Alimentos Ltda.
Mas, afinal, por que esses cafés são chamados de "fakes" (falsos, traduzidos do inglês)?
Leia também
• Mito ou verdade: tomar café antes de consumir bebida alcoólica reduz o efeito do álcool?
• Como o café afeta o cérebro durante o sono? Novo estudo explica
• Homem que tomou café por 10 anos para por uma semana e compartilha resultados surpreendentes
O que é um 'café fake'?
De acordo com a Anvisa, um "café fake" é, em outras palavras, um café irregular que apresenta:
Uso de matéria-prima imprópria para o consumo humano, contaminada com ocratoxina A, uma micotoxina produzida por fungos;
Presença de matérias estranhas e com impurezas, denominadas incorretamente no rótulo como polpa de café e café torrado e moído, que na verdade eram cascas e resíduos de café;
Contaminação no produto acabado, indicando falhas nas boas práticas de fabricação, no processo de seleção de matérias-primas, e na produção e controle de qualidade do produto final; e
Os rótulos dos produtos contém imagens e informações que podem causar erro e confusão em relação à natureza do produto, podendo levar o consumidor a entender que o produto se trata de café.
A medida foi adotada após inspeção realizada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), a qual verificou as condições de produção.